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Journal: Starch

Abbreviation

St

Publisher

Wiley-VCH

ISSN

0038-9056
1521-379X

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Publications 1 - 2 of 2

Isolation, physicochemical characterization and application of yam (Dioscorea spp.) starch as thickening and gelling agent
Brunnschweiler, Judith; Luethi, Denise; Handschin, Stephan; et al. (2005)
Starch
Thermal properties of new varieties of yam starches
Kouame, Valentine N'da; Handschin, Stephan; Derungs, Matthias; et al. (2011)
Starch

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