Evaluation mittel- und langfristig realisierbarer Kostensenkungspotentiale bei der Fabrikation von Hartkäse aus Rohmilch
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Date
1995
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Doctoral Thesis
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yes
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Examiner : Lehmann, Bernard
Examiner : Steffen, Christian
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ETH Zürich
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Subject
HARTKÄSE (KÄSEHERSTELLUNG); KÄSEHERSTELLUNG + KÄSEREI; KOSTENSENKUNG (RECHNUNGSWESEN); WETTBEWERBSFÄHIGKEIT; UNTERNEHMENSERFOLG; SCHWEIZ (MITTELEUROPA). SCHWEIZERISCHE EIDGENOSSENSCHAFT; HARD CHEESES (CHEESEMAKING); CHEESEMAKING + CHEESE PRODUCTION; COST REDUCTION (ACCOUNTING); COMPETITIVENESS; COMPANY SUCCESS; SWITZERLAND (CENTRAL EUROPE). SWISS CONFEDERATION
Organisational unit
Notes
Diss. Techn. Wiss. ETH Zürich, Nr. 11313, 1995. Ref.: Bernard Lehmann ; Korref.: Christian Steffen.