Natürlichkeit punktet bei Alternativen: Schweizer Start-up verarbeitet Erbsen zu einem Ersatzprodukt für Hähnchenfleisch
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Date
2020-04-22
Publication Type
Journal Article
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Abstract
Auf tierisches Fleisch zu verzichten, ist ein Trend. Immer mehr Menschen möchten neben ethischen Gründen auch aus Gesundheits- und Nachhaltigkeitsgedanken weniger tierische Produkte essen. Den Klimawandel bremsen gehe vor allem auch über die Ernährung, meinen Experten. Das Schweizer Start-up Planted steht kurz davor, einen beträchtlichen Beitrag dazu zu leisten: Mit Hähnchenfleisch direkt aus Pflanzen.
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published
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Book title
Journal / series
Volume
100 (4)
Pages / Article No.
64 - 66
Publisher
Deutscher Fachverlag