Étude d'un système de préfermentation en continu du lait par une culture mixte immobilisée fonctionnelle
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Date
2005-08
Publication Type
Doctoral Thesis
ETH Bibliography
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Université Laval
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Subject
Organisational unit
03626 - Lacroix, Christophe (emeritus) / Lacroix, Christophe (emeritus)
Notes
PhD Thesis, Université Laval, 2005, UL-22842. Anglais ou français; avec des résumés en anglais et en français.