High-pressure-induced effects on bacterial spores, vegetative microorganisms, and enzymes
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Datum
2011-11Typ
- Book Chapter
ETH Bibliographie
no
Altmetrics
Publikationsstatus
publishedHerausgeber(in)
Buchtitel
Food Engineering InterfacesZeitschrift / Serie
Food Engineering SeriesSeiten / Artikelnummer
Verlag
SpringerOrganisationseinheit
09571 - Mathys, Alexander / Mathys, Alexander
ETH Bibliographie
no
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