Production of viable probiotic cells

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Autor(in)

Datum

2013

Typ

Book Chapter

ETH Bibliographie

yes

Altmetrics

Publikationsstatus

published

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Herausgeber(in)

Buchtitel

Microbial Production of Food Ingredients, Enzymes and Nutraceuticals

Seiten / Artikelnummer

321 - 352

Verlag

Woodhead Publishing

Organisationseinheit

03626 - Lacroix, Christophe / Lacroix, Christophe

Anmerkungen

Available online 27 March 2014.

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