Développement et validation expérimentale d'une nouvelle technologie de stabilisation de cultures bactériennes probiotiques basée sur la microencapsulation
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Verlag
Université LavalOrganisationseinheit
03626 - Lacroix, Christophe / Lacroix, Christophe
Anmerkungen
PhD Thesis, Université Laval, 2002, UL-20402. Texte en majorité en anglais avec titre en français.ETH Bibliographie
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