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dc.contributor.author
Morgenthaler, Martin
dc.contributor.supervisor
Prabucki, Alwin L.
dc.contributor.supervisor
Schuerch, Alfred Fritz
dc.date.accessioned
2017-06-12T23:57:06Z
dc.date.available
2017-06-12T23:57:06Z
dc.date.issued
1983
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/20.500.11850/138247
dc.identifier.doi
10.3929/ethz-a-000324777
dc.language.iso
de
dc.publisher
ETH Zürich
dc.rights.uri
http://rightsstatements.org/page/InC-NC/1.0/
dc.subject
BETÄUBEN + TÖTEN + SCHLACHTEN (SCHLACHTTIERE)
dc.subject
FLEISCH-MÄNGEL + FLEISCH-VERDERB (FLEISCHPRODUKTE)
dc.subject
MAST-KÄLBER + FLEISCH-RINDER (RINDERHALTUNG)
dc.subject
FLEISCH-ZUSAMMENSETZUNG + FLEISCH-CHEMIE + FLEISCH-BIOCHEMIE (FLEISCHPRODUKTE)
dc.subject
RINDFLEISCH + KALBFLEISCH + FLEISCH VON RINDERARTIGEN (FLEISCHPRODUKTE)
dc.subject
STUNNING + KILLING + SLAUGHTERING (SLAUGHTER ANIMALS)
dc.subject
MEAT SPOILAGE + MEAT CONTAMINATION (MEAT PRODUCTS)
dc.subject
FATTENING CALVES + BEEF CATTLE (CATTLE HUSBANDRY)
dc.subject
MEAT COMPOSITION + MEAT CHEMISTRY + MEAT BIOCHEMISTRY (MEAT PRODUCTS)
dc.subject
BEEF + VEAL + MEAT OF BOVINES (MEAT PRODUCTS)
dc.title
Der Einfluss der Behandlung von Mastvieh vor der Schlachtung auf physiologische und biochemische Parameter im Fleisch und im Tier
dc.type
Doctoral Thesis
dc.rights.license
In Copyright - Non-Commercial Use Permitted
ethz.title.subtitle
ein Beitrag zum Problem der Schwarzfleischigkeit(DCB)
ethz.size
164 S.
ethz.code.ddc
6 - Technology, medicine and applied sciences::630 - Agriculture
ethz.notes
Diss. Techn.Wiss. ETH Zürich, Nr. 7438, 0000. Ref.: Schürch, A. ; Korref.: Prabucki, A.L..
ethz.identifier.diss
7438
ethz.identifier.nebis
000324777
ethz.publication.place
Zürich
ethz.publication.status
published
ethz.date.deposited
2017-06-12T23:57:23Z
ethz.source
ECOL
ethz.identifier.importid
imp593669a97c08d62815
ethz.ecolpid
eth:36433
ethz.eth
yes
ethz.availability
Closed access
ethz.rosetta.installDate
2017-08-03T09:01:50Z
ethz.rosetta.lastUpdated
2018-11-03T12:57:06Z
ethz.rosetta.versionExported
true
ethz.COinS
ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.atitle=Der%20Einfluss%20der%20Behandlung%20von%20Mastvieh%20vor%20der%20Schlachtung%20auf%20physiologische%20und%20biochemische%20Parameter%20im%20Fleisch%20und%20im%20Tier&rft.date=1983&rft.au=Morgenthaler,%20Martin&rft.genre=unknown&rft.btitle=Der%20Einfluss%20der%20Behandlung%20von%20Mastvieh%20vor%20der%20Schlachtung%20auf%20physiologische%20und%20biochemische%20Parameter%20im%20Fleisch%20und%20im%20Tier
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