NITROSIERUNG (CHEMISCHE REAKTIONEN); AMINOSÄUREN (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE); PROTEINE UND ANDERE STICKSTOFFHALTIGE NAHRUNGSBESTANDTEILE (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE); NUKLEINSÄURENSCHÄDEN + NUKLEINSÄURENSCHÄDIGUNG (MOLEKULARBIOLOGIE); NITROSOVERBINDUNGEN (ORGANISCHE CHEMIE); MUTAGENE SUBSTANZEN + GENTOXISCHE SUBSTANZEN; STICKSTOFFHALTIGE NAHRUNGSBESTANDTEILE AUSSER PROTEINEN (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE); NITROSATION (CHEMICAL REACTIONS); AMINO ACIDS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY); PROTEINS AND OTHER NITROGENOUS FOOD CONSTITUENTS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY); NUCLEIC ACID LESIONS + NUCLEIC ACID DAMAGE (MOLECULAR BIOLOGY); NITROSO COMPOUNDS (ORGANIC CHEMISTRY); MUTAGENIC SUBSTANCES + GENOTOXIC SUBSTANCES; NITROGENOUS FOOD CONSTITUENTS EXEPT PROTEINS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY)