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Autor(in)
Datum
2001Typ
- Conference Paper
ETH Bibliographie
yes
Altmetrics
Persistenter Link
https://doi.org/10.3929/ethz-a-004282960Publikationsstatus
publishedHerausgeber(in)
Verlag
ETH Zürich, Institute of Food Science, Group of Food TechnologyKonferenz
Thema
KARTOFFEL-VERARBEITUNGSPRODUKTE (LEBENSMITTELINDUSTRIE); POTATO PROCESSING PRODUCTS (FOOD INDUSTRY)Organisationseinheit
02300 - Departement Agrar- und Lebensmittelwissenschaften / Department of Agricultural and Food Sciences
ETH Bibliographie
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