Enterococci and pseudomonads as quality indicators in industrial production and storage of mozzarella cheese from raw cow milk - Research Collection

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Autor(in)

Meier, Fabienne

Lacroix, Christophe

Jans, Christoph

Datum

2018-07

Typ

Journal Article

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Publikationsstatus

published

Externe Links

https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2018.02.010

Zeitschrift / Serie

International Dairy Journal

Band

82

Seiten / Artikelnummer

28 - 34

Verlag

Elsevier

Organisationseinheit

03626 - Lacroix, Christophe (emeritus) / Lacroix, Christophe (emeritus)

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