Innovieren in der Nahrungsmittelindustrie. Eine Fallstudie bei einem schweizerischen Halbfabrikatehersteller

Abstract

Der vorliegende Arbeitsbericht untersucht mit qualitativen Methoden den Innovationsprozess in einem produzierenden Unternehmen der Nahrungsmittelbranche. Der beschriebene und analysierte Prozess wurde in der Organisation zum ersten Mal in dieser Form durchgeführt. Dies ermöglicht besonders aufschlussreiche Einsichten zu den Herausforderungen, die aufgrund dieser neuen Ausweitung der üblichen F&E-Tätigkeiten entstehen. Es wird aufgezeigt, dass auf Prozessebene, auf normativer Ebene sowie auf der strategischen und strukturellen Ebene Paradoxien auftreten, mit denen im Rahmen des Innovationsmanagements umgegangen werden muss und welche die Resultate von Innovationsprozessen beeinflussen.