Use of an experimental design model to determine the impact of different fermentation parameters on the development of flavour compounds in wine

Thumbnail
Metadata only
Autor(in)
Fretz, C.
Rouvinez, V.
Känel, S.
Luisier, J.-L.
Amadò, R.
Alle anzeigen
Datum
2006
Typ
  • Journal Article
Publikationsstatus
published
Externe Links
Suchen via SFX
Zeitschrift / Serie
Vitis
Band
45(1)
Seiten / Artikelnummer
37 - 43
Verlag
Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof
Thema
Fruit crop; Spermatophyta; Angiospermae; Dicotyledones; Vitidaceae; Wine; Vitis; Enology; Wine making; Flavor; Fermentation; Modeling; Experimental design
Organisationseinheit
03240 - Amadò, Renato  
Anmerkungen
.
Mehr
Alle Metadaten anzeigen
ETH Bibliographie
yes
Altmetrics