Use of an experimental design model to determine the impact of different fermentation parameters on the development of flavour compounds in wine

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Autor(in)
Fretz, C.
Rouvinez, V.
Känel, S.
Luisier, J.-L.
Amadò, R.
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Datum
2006
Typ
    Journal Article
Publikationsstatus
published
Zeitschrift / Serie
Vitis
Band
45(1)
Seiten / Artikelnummer
37 - 43
Verlag
Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof
Thema
Fruit crop; Spermatophyta; Angiospermae; Dicotyledones; Vitidaceae; Wine; Vitis; Enology; Wine making; Flavor; Fermentation; Modeling; Experimental design
Organisationseinheit
03240 - Amadò, Renato  
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