Natürlichkeit punktet bei Alternativen: Schweizer Start-up verarbeitet Erbsen zu einem Ersatzprodukt für Hähnchenfleisch

Abstract

Auf tierisches Fleisch zu verzichten, ist ein Trend. Immer mehr Menschen möchten neben ethischen Gründen auch aus Gesundheits- und Nachhaltigkeitsgedanken weniger tierische Produkte essen. Den Klimawandel bremsen gehe vor allem auch über die Ernährung, meinen Experten. Das Schweizer Start-up Planted steht kurz davor, einen beträchtlichen Beitrag dazu zu leisten: Mit Hähnchenfleisch direkt aus Pflanzen.