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dc.contributor.author
Perren, Rainer
dc.date.accessioned
2017-06-08T17:06:29Z
dc.date.available
2017-06-08T17:06:29Z
dc.date.issued
2007
dc.identifier.issn
1420-5939
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/20.500.11850/5697
dc.language.iso
de
dc.publisher
Verlag Lebensmittelindustrie
dc.title
Texturqualität und Lebensmittel
dc.type
Journal Article
ethz.journal.title
Lebensmittelindustrie : Magazin für das Management der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie
ethz.journal.volume
16
ethz.journal.issue
1-2
ethz.pages.start
20
ethz.pages.end
21
ethz.identifier.nebis
001618290
ethz.publication.place
Glarus
ethz.publication.status
published
ethz.leitzahl
03324 - Escher, Felix
ethz.leitzahl.certified
03324 - Escher, Felix
ethz.date.deposited
2017-06-08T17:06:44Z
ethz.source
ECIT
ethz.identifier.importid
imp59364b9290f2e26176
ethz.ecitpid
pub:16019
ethz.eth
yes
ethz.availability
Metadata only
ethz.rosetta.installDate
2017-07-13T10:15:01Z
ethz.rosetta.lastUpdated
2017-07-13T10:15:01Z
ethz.rosetta.versionExported
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