Untersuchungen zur Bestimmung der geografischen Herkunft von Rindstrockenfleisch mittels NIR-Spektroskopie

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Author

Date

2007

Type

Conference Poster

ETH Bibliography

yes

Altmetrics

Publication status

published

Journal / series

Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene

Volume

97(5)

Pages / Article No.

345 - 347

Publisher

BAG/OFSP

Event

Jahresversammlung der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittel- und Umweltchemie, Basel, Switzerland, September 14-15, 2006

Subject

Dried beef; meat; NIR; authenticity; geographic origin

Organisational unit

03428 - Kreuzer, Michael (emeritus) / Kreuzer, Michael (emeritus)

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