Untersuchungen zur Bestimmung der geografischen Herkunft von Rindstrockenfleisch mittels NIR-Spektroskopie
Publication status
publishedJournal / series
Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und HygieneVolume
Pages / Article No.
Publisher
BAG/OFSPEvent
Subject
Dried beef; meat; NIR; authenticity; geographic originOrganisational unit
03428 - Kreuzer, Michael / Kreuzer, Michael
More
Show all metadata
ETH Bibliography
yes
Altmetrics