Untersuchungen zur Bestimmung der geografischen Herkunft von Rindstrockenfleisch mittels NIR-Spektroskopie

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Author
Ziolko, Thomas
Luginbühl, Werner
Gremaud, Gérard
Hadorn, Rudolf
Bosset, Jacques O.
Kreuzer, Michael
Franke, Bettina
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Date
2007
Type
    Conference Poster
Publication status
published
Journal / series
Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene
Volume
97(5)
Pages / Article No.
345 - 347
Publisher
BAG/OFSP
Event
Jahresversammlung der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittel- und Umweltchemie, Basel, Switzerland, September 14-15, 2006
Subject
Dried beef; meat; NIR; authenticity; geographic origin
Organisational unit
03428 - Kreuzer, Michael / Kreuzer, Michael  
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yes
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