Lammfleischqualität von extensiv gehaltenen und seltenen Schweizer Schafrassen (Engadinerschaf, Schwarznasenschaf, Spiegelschaf) im Vergleich zum Weissen Alpenschaf
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Date
2009
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yes
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Publication status
published
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Book title
Werte - Wege - Wirkungen : Band 2
Journal / series
Volume
2
Pages / Article No.
131 - 134
Publisher
Köster
Event
10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau
Edition / version
Methods
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Date created
Subject
lambs; meat quality; endangered species; shear force; pH