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Autor(in)
Datum
1954Typ
- Doctoral Thesis
ETH Bibliographie
yes
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https://doi.org/10.3929/ethz-a-000136287Publikationsstatus
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Verlag
ETH ZürichThema
LEBENSMITTELEIGENSCHAFTEN + LEBENSMITTELQUALITÄT (HUMANERNÄHRUNG); BUTTER + BUTTERHERSTELLUNG (MILCHPRODUKTION); LEBENSMITTELQUALITÄT + LEBENSMITTELKONTROLLE (LEBENSMITTELINDUSTRIE); FOOD CHARACTERISTICS + FOOD QUALITY (HUMAN NUTRITION); BUTTER + BUTTERMAKING (DAIRYING); FOOD QUALITY + FOOD CONTROL (FOOD INDUSTRY)Anmerkungen
Diss. Techn.Wiss. ETH Zürich, Nr. 2393, 0000. Ref.: Zollikofer, E. ; Korref.: Wikén, T.O..ETH Bibliographie
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