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Autor(in)
Datum
1998Typ
- Doctoral Thesis
ETH Bibliographie
yes
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Persistenter Link
https://doi.org/10.3929/ethz-a-001955792Publikationsstatus
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Verlag
ETH ZürichThema
APFELSAFT + ALKOHOLFREIER APFELMOST (GETRÄNKEINDUSTRIE); LEBENSMITTELVERARBEITUNG + LEBENSMITTELVERFAHRENSTECHNIK (LEBENSMITTELINDUSTRIE); APPLE JUICE + UNFERMENTED CIDER (BEVERAGE INDUSTRY); FOOD PROCESSING + FOOD PROCESS ENGINEERING (FOOD INDUSTRY)Organisationseinheit
03324 - Escher, Felix
Anmerkungen
Diss. Techn. Wiss. ETH Zürich, Nr. 12643, 1998. Ref.: F. Escher ; Korref.: E. Höhn.ETH Bibliographie
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