Photostability of sodium iron ethylenediaminetetraacetic acid (NaFeEDTA) in stored fish sauce and soy sauce
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Datum
2004-12Typ
- Journal Article
ETH Bibliographie
yes
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Publikationsstatus
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Zeitschrift / Serie
Journal of Food ScienceBand
Seiten / Artikelnummer
Verlag
Wiley-BlackwellThema
NaFeEDTA; Photostability; Fish sauce; Soy sauce; Iron fortificationAnmerkungen
Published online 31 May 2006.ETH Bibliographie
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