Quantitative Bestimmung der freien Aminosäuren in einigen Hartkäsesorten mit Hilfe der Papierchromatographie
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1956Type
- Doctoral Thesis
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https://doi.org/10.3929/ethz-a-000114671Publication status
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ETH ZürichSubject
HARTKÄSE (KÄSEHERSTELLUNG); PAPIERCHROMATOGRAPHIE + SÄULENCHROMATOGRAPHIE; AMINOSÄUREN (BIOCHEMIE); HARD CHEESES (CHEESEMAKING); PAPER CHROMATOGRAPHY + COLUMN CHROMATOGRAPHY; AMINO ACIDS (BIOCHEMISTRY)Notes
Diss. Techn.Wiss. ETH Zürich, Nr. 2563, 0000. Ref.: Zollikofer, E. ; Korref.: Deuel, H..More
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