Bildung und Eigenschaften von Stärkekomplexen mit ausgewählten Aromastoffen
dc.contributor.author
Wyler, Roland
dc.contributor.supervisor
Neukom, Hans
dc.contributor.supervisor
Solms, Jürg
dc.date.accessioned
2017-06-12T23:22:25Z
dc.date.available
2017-06-12T23:22:25Z
dc.date.issued
1979
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/20.500.11850/136825
dc.identifier.doi
10.3929/ethz-a-000197696
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
de
dc.publisher
ETH Zürich
dc.rights.uri
http://rightsstatements.org/page/InC-NC/1.0/
dc.subject
KOMPLEXCHEMIE
dc.subject
STÄRKE UND STÄRKEÄHNLICHE RESERVESTOFFE (ORGANISCHE CHEMIE)
dc.subject
SEKRETION VON ÄTHERISCHEN ÖLEN, DUFTSTOFFEN UND AROMASTOFFEN (PFLANZENPHYSIOLOGIE)
dc.subject
COMPLEX CHEMISTRY
dc.subject
STARCH AND STARCH-LIKE RESERVE SUBSTANCES (ORGANIC CHEMISTRY)
dc.subject
SECRETION OF ESSENTIAL OILS AND AROMATIC SUBSTANCES (PLANT PHYSIOLOGY)
dc.title
Bildung und Eigenschaften von Stärkekomplexen mit ausgewählten Aromastoffen
dc.type
Doctoral Thesis
dc.rights.license
In Copyright - Non-Commercial Use Permitted
ethz.size
141 S.
ethz.code.ddc
DDC - DDC::6 - Technology, medicine and applied sciences::660 - Chemical engineering
ethz.notes
Diss. Techn.Wiss. ETH Zürich, Nr. 6514, 0000. Ref.: Solms, J. ; Korref.: Neukom, H..
ethz.identifier.diss
6514
ethz.identifier.nebis
000197696
ethz.publication.place
Zürich
ethz.publication.status
published
ethz.date.deposited
2017-06-12T23:23:20Z
ethz.source
ECOL
ethz.identifier.importid
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ethz.ecolpid
eth:35217
ethz.eth
yes
ethz.availability
Closed access
ethz.rosetta.installDate
2017-08-01T17:51:48Z
ethz.rosetta.lastUpdated
2020-02-14T20:45:40Z
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Publication type
-
Doctoral Thesis [30095]