Qualitätserhaltung von hitzesterilisierten Konserven in halbstarren und flexiblen Aluminiumbehältern am Beispiel Bohnen
![Thumbnail](/bitstream/handle/20.500.11850/138665/eth-36811-01.pdf.jpg?sequence=4&isAllowed=y)
Closed access
Author
Date
1985Type
- Doctoral Thesis
ETH Bibliography
yes
Altmetrics
Permanent link
https://doi.org/10.3929/ethz-a-000360756Publication status
publishedExternal links
Search print copy at ETH Library
Publisher
ETH ZürichSubject
ALUMINIUM (METALLURGIE); LEBENSMITTELKONSERVIERUNG DURCH ERHITZEN (LEBENSMITTELINDUSTRIE); PHASEOLUS-BOHNEN + GARTENBOHNEN (GEMÜSEBAU); LEBENSMITTELQUALITÄT + LEBENSMITTELKONTROLLE (LEBENSMITTELINDUSTRIE); ALUMINIUM (METALLURGY); FOOD PRESERVATION BY HEATING (FOOD INDUSTRY); PHASEOLUS BEANS + COMMON BEANS (VEGETABLE CROPPING); FOOD QUALITY + FOOD CONTROL (FOOD INDUSTRY)Notes
Diss. Techn.Wiss. ETH Zürich, Nr. 7909, 0000. Ref.: Solms, J. ; Korref.: Escher, F..More
Show all metadata
ETH Bibliography
yes
Altmetrics