Valeur nutritive des protéines de différents tissus animaux chauffés et non chauffés
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1975Type
- Doctoral Thesis
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https://doi.org/10.3929/ethz-a-000103547Publication status
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ETH ZürichSubject
NAHRUNGSWERT, NÄHRWERT UND ENERGIEGEHALT VON LEBENSMITTELN (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE); PROTEINE UND ANDERE STICKSTOFFHALTIGE NAHRUNGSBESTANDTEILE (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE); NUTRITIONAL AND ENERGETIC VALUE OF FOODS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY); PROTEINS AND OTHER NITROGENOUS FOOD CONSTITUENTS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY)Notes
Diss. Techn.Wiss. ETH Zürich, Nr. 5570, 0000. Ref.: Landis, J. ; Korref.: Schürch, A..More
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